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食用虾滑的注意事项-如何正确吃虾滑?

2015-05-10 08:55:35  来源:常识百科网   热度:
导语:虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白

虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。


食用虾滑的注意事项-如何正确吃虾滑?

食用虾滑的注意事项

精选海水养殖南美白虾,严格检验后,将原生态虾仁进行人工捶打成泥状,细致调味加工,口感耍滑有弹性,细腻营养。

虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

如何正确吃虾滑

虾滑的一般吃法是:

1、购买小包装的虾滑(一般约250克或者180克),在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,约一个小时左右。

2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌。

3、搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑从水下飘起来即为熟了。

4、捞起来放在碗中,加入调料即可食用,一般加入低盐淡口酱油,美味无比。

虾滑除了一般的吃法外,还能做成汤、粥等,如虾滑菠菜汤、虾滑菌菇汤、虾滑葱花汤、虾滑蒸蛋、虾滑粥。

虾滑的做法

主料:海虾肉约300g。

配料:淀粉1勺、蛋清1个、香菜适量、盐2g、生抽适量、葱姜水3-4勺、麻油少许。

做法:

1、海虾去头去壳,用牙签挑清虾线。

2、留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥。

3、加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐。

4、用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)。

5、将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。

6、锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中。

7、大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味。

8、洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食。

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