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猪肉不能和什么一起吃?与猪肉相克的食物大全

2012-09-19 09:19:58  来源:常识百科网   热度:
导语:猪肉是家常菜谱中最常见的肉类,那么猪肉不能与什么食物同食呢?下面常识百科网将为大家盘点四种不宜与猪肉同食的食物。猪肉不能和什么一起

猪肉是家常菜谱中最常见的肉类,那么猪肉不能与什么食物同食呢?下面常识百科网将为大家盘点四种不宜与猪肉同食的食物。


猪肉不能和什么一起吃?与猪肉相克的食物大全

在宝宝四季饮食和孕妇饮食中,猪肉是最常见的家常食物之一,很多靓妈们喜欢变换着新花样为宝宝烹饪美味的猪肉食谱,可是靓妈知道吗?猪肉不可与四种食物同食,否则会对宝宝的健康造成影响哦!

猪肉不宜与大豆搭配

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

猪肉不宜与羊肝搭配

中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

猪肉不宜与香菜搭配

芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

猪肉不宜与牛肉搭配

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

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