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吃黄骨鱼有什么好处?黄骨鱼的做法大全

2015-10-22 12:24:49  来源:常识百科网   热度:
导语:黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

黄骨鱼能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

吃黄骨鱼有什么好处?黄骨鱼的做法大全

黄骨鱼的功效与作用

1、养胃:

暖胃,治疗胃寒症。

2、利尿消肿:

能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳:

有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。

4、清热除火:

味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳:

适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

6、其他功效:

黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

黄骨鱼的做法大全

黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料:白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。

做法:

1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟。

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用。

3、香菇洗净后切成二半备用。

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。

5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用。

6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸。

8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟。

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。

黄骨鱼豆腐汤

材料:黄骨鱼,豆腐,香葱,姜片,盐。

做法:

1、黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的刺。

2、豆腐切小块。

3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片。

4、放入黄骨鱼,两面煎一会儿。

5、倒入热开水,煮开。

6、放入豆腐,转中火煮。

7、鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可。

番茄豆腐黄骨鱼汤

材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉。

做法

1、黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

2、做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

3、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5、然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。

6、火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

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