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吃香蕉可防治便秘 如何选购好香蕉

2016-03-01 18:33:58  来源:常识百科网   热度:
导语:香蕉是一种常见的热带、亚热带水果,深受大家喜爱。但在选购时,很多朋友都会有一个疑问:哪一种是催熟的香蕉,哪一种才是自然成熟的香蕉呢?

吃香蕉可防治便秘 如何选购好香蕉

香蕉这种“其貌不扬”的水果,富含碳水化合物、多种矿物质和维生素,对预防便秘有积极作用。但在选购时,很多朋友都会有一个疑问:哪一种是催熟的香蕉,哪一种才是自然成熟的香蕉呢?在此,小编为大家提供几种鉴别假冒催熟和自然成熟香蕉的方法。

香蕉是一种常见的热带、亚热带水果,深受大家喜爱。我们国家是世界上古老的香蕉栽培国家之一,现在主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等地。

目前市面上常见的多为香芽蕉,其中有名的皇帝蕉,又称金香蕉,果小,长约10厘米左右,皮薄、熟后皮呈金黄色,果肉橙黄、清甜芬芳。

由于储存和长途运输的需要,香蕉一般会在七成熟后采摘,运到零售商那里后,在储藏室中进行低温处理,自然放置8-10天,就会自然成熟。但有些零售商着急出售,就会采取乙烯催熟的方法。这需要我们在挑选的时候要倍加小心。

闻味道

自然成熟的香蕉,能闻到一种果香味,而催熟的香蕉不仅没有果香,甚至还有异味。

观察色泽

一般来说,好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的,而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色,但这个不大影响香蕉的品质,因为香蕉的成熟是一个过程,青绿色的部分是没有完全成熟的,如果极少青绿色也是可以的。但也不是说光泽越完美越好,因为光泽越完美的话,可能是有人为催熟的成分,这个就要进一步甄别了。

成熟香蕉皮色鲜黄光亮,两端带青,果身富有弹性,尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离,果肉硬涩,没有香甜味为生香蕉。

是观察香蕉的外皮

一般香蕉的外皮,是完好无损的,如果有损烂,就影响实用了。另外,看外皮的话,可能会发现香蕉的外皮有黑点,这个是比较正常的。因为在自然条件下,香蕉的成熟都是一个过程,每个部分可能不大一致,有黑点的可能是成熟比较早的。只要出现黑点没有烂的地方,都是适合实用的。另外一个就是,香蕉柄部有青绿色,这个也是正常的,因为这个部分是成熟最慢的。

看手感

看手感的原因,是通过用手与感觉香蕉成熟的程度。这个并不是提倡用手去捏,因为香蕉一捏的话,就该尽快吃掉,否则易从受力的地方开始软、然后腐烂。只要拿起香蕉,用心感觉就行。好的香蕉手感比较厚实而不硬,成熟程度刚好。太硬的话,还没完全成熟;太软的话,已经成熟比较久了,可能会影响口感。

看香蕉柄

香蕉柄快要脱落,或者已经脱落了的时候,可能已成熟比较久了。

试吃

这个过程,如果当场试吃,应该在征得档主同意的情况下进行;如果在超市,就不大适合。但这个也是比较重要的步骤,因为无论看起来怎么样,好吃才是硬道理。当然,试吃这个也是见仁见智,因为大家的口味也不一样,没有什么统一的标准的。但是,剥开香蕉后,好的香蕉果肉应该是完整的、有一定的强度,而且可以闻到有香味。如果闻到异味,就要注意了。

如果皮黑肉软,或果柄泛黑,枯干皱缩,很可能已开始腐坏,不可购买。 香蕉买回家后挂在阴凉通风处,不能放入冰箱保存。

以上就是小编给大家介绍的香蕉的营养价值以及挑选方法,大家在购买的时候可以多加的注意。

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