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鹿筋有什么功效作用呢 鹿筋应该怎么吃

2015-12-10 17:46:30  来源:常识百科网   热度:
导语:鹿筋是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋,是一种营养价值很高的食材。鹿筋性温,味淡微咸,无毒;入肝、肾二经;能补肾阳、壮筋骨。

鹿筋有什么功效作用呢 鹿筋应该怎么吃

鹿筋是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋,是一种营养价值很高的食材,能补肾阳、壮筋骨。那么鹿筋有什么功效作用呢?鹿筋又应该怎么吃呢?

鹿筋的功效与作用:

鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。鹿筋性温,味淡微咸,无毒;入肝、肾二经;

因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素,以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素,有强筋壮骨、养血通络、生精益髓的功能,主治于劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气;  

对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。

鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。

鹿筋应该怎么吃?

鹿筋吃法一:泡酒。

把鹿筋放入酒中浸泡,浸泡一段时间后饮用。可祛湿活血。

鹿筋吃法二:煎汤。

像常规的大补食材一样,把备好的鹿筋用水煎成汤,直接饮用。

鹿筋吃法三:红烧鹿筋。

用鹿筋、冬笋、香菇等烹饪一盘红烧鹿筋。营养又美味。

鹿筋吃法四:煮食炖汤。

用鹿筋、鸡脚、火腿、香菇等食材炖一碗香浓的汤,强身健骨,补气养血。

鹿筋吃法五:烩菜。

用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、浓汤等烩菜,美味可口,营养价值高。

推荐食疗:凤足炖鹿筋

材料:干鹿筋100 克,肥鸡脚200克,火腿片25 克,蘑菇片50 克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

1)鹿筋先用冷水洗净捞起,盛入瓦钵内,加入沸水浸泡至水冷后,再换沸水。

2)反复换沸水多次,待鹿筋胀发后才能使用(约2天)。

3)然后把鹿筋修净,切成手指条,下锅加姜、葱、料酒、清水;将鹿筋煨透后取出,放入炖盅内。

4)鸡脚用水烫透,脱去黄皮衣,斩去爪尖,拆去大骨,下沸水锅焯一下,捞出洗净放炖盅内,面上放火腿片、蘑菇;

5)再加入鸡汤、料酒、姜、葱,上笼蒸至鹿筋熟烂,滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内,

6)再上笼蒸约半小时取出即成。

菜品特色:以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料,配以补气益胃的蘑菇。

有补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝之功效,常用于精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利,或风湿关节痹痛,或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

以上就是鹿筋的不错的食疗功效和吃法,特别是对于精血不足的朋友有很大益处,所以可以尝试按照此食疗方试试其功效。

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